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媒体报道

校企对接订单式培训行业人才

来源:   作者:   发稿时间:2014-06-03   浏览次数:345

□本报驻江苏记者雷琛烨

前不久,南京旅游职业学院与贵州金芦笙特色产品开发有限公司就酒店管理专业订单式培训项目签订了为期两年的协议,这样持续性的培训开启了该院构建职业终身教育体系的新篇章。南京旅游职业学院领导班子一致认为,我国目前的旅游高等职业教育正处于从过去的打基础到新一轮全面发展的重要时期。十八大将努力办好人民满意的教育、推动实现更高质量就业作为改善民生的重要主题,旅游高等职业院校的使命光荣而艰巨。“要形成科学合理的职业教育体系,实现旅游职业教育和旅游行业的无缝对接,推动职业教育的内涵式发展,面向行业、服务行业,探索校企携手培养人才新路径,与行业共建终身教育新体系,不失为转型发展的一大力举。”该院党委书记肖飞坦言。

合作办学,服务行业升级

2004年起,行业培训总量占据全国的半壁江山;被国家人事部与国家旅游局授予“全国旅游系统先进集体”;被誉为“旅游人才的摇篮”、“中国酒店业的洛桑”……这些美名都冠予伴随着改革开放春风成长起来的南京旅游职业学院。

事实上,近年来,南京旅院紧贴市场需求,设立校企合作、工学结合的“订单式”人才培养模式,已经颇具成效,学生从毕业到进入工作角色的“最后一公里”走的很是顺利,就业率始终保持在98%以上。然而,作为一所高等职业学院,将校内人才送出去只是第一步,随着社会经济与行业的发展,职业的内涵及外延常处于变动之中。因此,加强行业人才培训,构建终身教育体系,以满足人才素质提高与工作转换的需要,是该院始终不渝的道路。

据南京旅院培训处处长匡家庆介绍,截止2012年11月份,学院各类培训班已多达61个批次,培训总人数突破3200人,培训满意率100%。而这其中,合作办学,为旅游企业培训针对性人才成为服务行业升级的重中之重。据悉,该院已先后同龙城旅游控股集团有限公司、苏州工业园区金鸡湖大酒店、颐和公馆、新疆明园新时代大酒店、贵州金芦笙特色产品开发有限公司等企业开展校企合作办学,范围遍布大江南北。“根据市场需求来培训,学员迅速上手,这样实现无缝对接。”旅游企业很看好这样的人才培养模式。贵州金芦笙特色产品开发有限公司认为,企业的发展后劲很大程度上取决于人才供应是否可持续,而与南京旅院的合作培养可为企业持续发展储备人才。

根据企业需求制定教学计划

记者注意到,与以往的培训班不同,校企合作办学的教学计划安排更具企业特色。匡家庆说,学校与用人单位签订合作协议后,依照对方的要求,编制培养方案、教学计划,为企业度身定做人才,教学与实践过程均由学院与企业共同完成。

“龙控集团酒店管理专业大专班”是函授模式,学员多为酒店管理专业的一线主管人员及中层管理后备人才,校方设计课程主要围绕酒店、景区管理开展技能、服务等实务培训;与苏州工业园区金鸡湖大酒店合作开办的“岗前培训班”则紧贴“岗前”主题,课程涵盖了基础知识类(客房、餐饮、前厅服务与管理),扩充知识类(客源国概况、菜肴知识、酒店纠纷分析),综合技能类(饭店服务英语、饭店服务礼仪与实践、对客服务与沟通技巧),服务心态类(员工职业生涯规划、饭店服务心理)四方面内容。该院培训处副处长李明告诉记者,由于学员的所属部门、所学专业、工作背景及文化层次差异较大,给教学带来了阻碍,因此课程设置经过多次修改才最终敲定从中等层次学员的专业水平切入进行综合知识与技能培训。如饭店英语课程就采用了中层次教学,进程放慢,重点放在前台预订入住和餐饮预订用餐等实用英语对话上,有效缓解了过四六级学员和没学过英语学员间的学习差距。“既能激发学员学习热情,又能学有所用,这才是订单式培训的核心所在”,李明说。

学院还为想学习但时间紧的人支出妙招,将专家派往旅游企业,把知识送到“家门口”,这种度身定制的现场教学,大大减轻了学员负担,旅游企业为此向学院送上了几面旌旗。匡家庆认为,校企互动是职业院校办学中重要一环,对双方都有益处。订单式培养人才模式和定向式输送方式有助于企业员工提升素质,企业也可以自主把握人才来源;对学校而言,理论结合实际也提升了教学质量,让课程更有针对性,更具市场价值。

潜心课程创新打造培训品牌

随着酒店业的不断发展,为满足不同层次的培训需求,学院在原有的基础上,不断延伸新的培训项目,形成了包括从员工、主管、部门经理到总经理的全方位培训系列产品。近两年,学院还根据行业热点设置专题课程,今年创新的酒店营销新模式与网络化营销、新标准下酒店经营环境整治与节能增效、酒店中层执行力打造与提升、高星级酒店管家服务等若干主题培训深受行业青睐。学员们纷纷表示,此类项目课程通过教学与研讨等多种形式,与时俱进,紧密结合业态发展,能够及时解决共性问题,十分受益。

与此同时,南京旅院还将培训视野扩展到整个现代服务业,大胆介入了银行、电信、移动、高铁、医药、高档物业等跨行业培训。今年共计40个课时的湖北银行营业部培训项目中就涉及接待人员形象塑造、服务礼仪、沟通技巧、体验式拓展训练等多角度课程。

匡家庆表示,旅游业作为最早与国际接轨的行业,不论是经营模式、服务意识和业务规范都具有示范意义。随着整个社会经济的发展,包括很多垄断企业在内的服务业都亟待转型升级,加强职业培训,特别是提升行业服务理念,培训课程的引导性和实用性至关重要。为此,未来南京旅院的培训还将继续在课程创新上下功夫,充分发挥专业教师优势,沉下心来研究行业发展趋势,并在此基础上开拓培训市场,丰富培训形式,树立行业品牌。

相关链接:中国旅游报2013年01月16日星期三十版